Wraz z rozpoczęciem sezonu grillowego na nowo rozgorzała debata o przewadze grilla gazowego nad węglowym. Przez wiele lat w Polsce właściwie nie używano grilli innych niż węglowe, mimo że na zachodzie Europy gazowe odpowiedniki były co najmniej równie popularne.
Ta tendencja od pewnego czasu ulega zmianie. Coraz świadomiej podchodzimy do tematu żywienia, a oprócz samego smaku potrawy, zwracamy także uwagę na proces jej przygotowania oraz wpływ obróbki pożywienia na środowisko (ostatnio modne jest także ekologiczne grillowanie).
Wiele korzyści przemawia za wyborem grilla gazowego, dlatego jeśli właśnie rozważasz zakup, poznaj wszystkie za i przeciw ⬇️
Grill gazowy – udane grillowanie za każdym razem
Tym, co wyraźnie odróżnia grill gazowy od węglowego jest wygoda użytkowania. Grill gazowy po wznieceniu płomienia gazowego z tuby jednym przyciskiem dzięki zapalarce Jetfire jest gotowy do pracy w ciągu 5-10 minut, a Ty wcale nie musisz doglądać czy podsycać ognia.
Wystarczy, że uruchomisz grill, a urządzenie samo rozgrzeje się do pożądanej temperatury – jest ona regulowana precyzyjnymi pokrętłami z Safety Glow, z łatwością więc dostosujesz poziom ciepła do przyrządzanych potraw bez ryzyka, że warzywa znów spalą się na popiół, a mięso pozostanie surowe w środku. Odpowiedni kolor pokaże Ci, które palniki są włączone, a które stygną.
Grill gazowy umożliwia też przygotowanie posiłku w każdych warunkach. Aby cieszyć się ulubionym daniem z grilla, nie musisz już czekać na słoneczną i bezwietrzną pogodę. Płomień utrzymuje spalany gaz, tuby palnika i konstrukcja grilla z aromatyzerami w kształcie litery V, dzięki czemu nie zdmuchnie go wiatr i nie zatopi deszcz, a Ty dokładnie będziesz kontrolował temperaturę wewnątrz pieca.
✅ Na tym jednak zalety grilli gazowych się nie kończą. Podczas grillowania nie przeszkodzi Ci zapach dymu, a szkodliwe opary nie będą szczypać oczu. Technika parowania tłuszczu na aromatyzerach została zaprojektowana jako zdrowsza alternatywa dla spalania tłuszczu na ogniu.
✅ Możliwości kulinarne grilla gazowego można rozszerzać o bogaty wybór akcesoriów peryferyjnych i narzędzi. Chodzi nie tylko o szczotki, szpatułki, szczypce czy otwieracze, ale o dedykowane planche, kosze na ryby, rożna, stojaki na udka, wędzarki czy boczne palniki na podczerwień, dzięki czemu jeden grill zastępuje kuchnię ogrodową, wynosząc Twoje grillowanie na wyższy poziom!
✅ Po posiłku nie czeka Cię również mozolne szorowanie rusztu ani wyrzucanie gorącego popiołu – grillowanie na gazie jest nieporównanie czystsze i mniej uciążliwe w przygotowaniu. Wystarcz przetrzeć ruszty skrobaczką i wymienić tacki na tłuszcz, a potem przykryć grill pokrowcem i tyle!
Czy grillowanie na gazie ma jakieś wady?
❌ Największym, choć w zasadzie jedynym minusem grilla gazowego jest jego cena. Zdecydowanie przewyższa ona koszt zakupu, nawet lepszej jakości grilla węglowego. Nie zapominaj jednak o dodatkowych wydatkach, jakie się z tym wiążą.
Podczas tradycyjnego grillowania zużywa się duże ilości węgla drzewnego lub brykietu, a kolejnym kosztem jest rozpałka. Dobrej jakości opał sporo kosztuje, a im niższa cena, tym słabszej jakości towar i tym więcej toksycznych związków uwalnia.
❌ W przypadku grilla gazowego jedynym wydatkiem jest butla gazowa. Butla co sezon wymaga kontroli i uzupełnienia. Jej cena nie przekracza kilkudziesięciu złotych, jej wymiana zajmuje minutę, a z powodzeniem wystarczy Ci na cały sezon udanego grillowania.
Orientacyjny koszt sezonu na węgiel to 300–800 zł, a koszt butli gazowej na sezon to 60–200 zł (zależnie od intensywności użytkowania).
❌ Grill gazowy to zapewne mniejsza mobilność niż mały grill węglowy. Trudniej zabrać go na wycieczkę czy na plażę. Lecz i to Napoleon rozwiązał perfekcyjnie z kompaktowymi modelami Napoleon TravelQ™ – są małe, poręczne i idealne do transportu.
❌ Grille gazowe nie mają „tradycyjnego rytuału” rozpalania. Dla niektórych to minus, czyli brak zapachu dymu czy ogniska. Jeśli tak, to dobrze się składa, bo aromatyzery Napoleon podbijają smak potraw i tworzą aromat bardzo zbliżony do grillowania na węglu.
Nic nie stoi na przeszkodzie, by dokupić komin na węgiel czy aromatyzer na zrębki wędzarnicze i okadzać mięso wewnątrz pokrywy tradycyjnym dymem!
Czy możliwe jest ekologiczne grillowanie?
Aby odpowiedzieć na pytanie, czy grillowanie może być eko, należy najpierw zastanowić się, jak przebiega cały proces obróbki pożywienia na grillu.
❌ Podczas przypiekania na tradycyjnym grillu węglowym potrawa ma bezpośredni kontakt z płomieniem, a nadmiar wytapiających się tłuszczy i soków skapuje na rozżarzone kawałki węgla. Wydzielają się wówczas toksyczne związki chemiczne oraz duża ilość dymu, który wdychasz przebywając w pobliżu grilla.
Im gorszej jakości węgla użyjesz, tym bardziej szkodliwe opary on wytworzy. Z ekologią ma to niewiele wspólnego.
✅ Ogromną zaletą grilli gazowych jest fakt, że podczas obróbki cieplnej tłuszcze nie spalają się, ale są częściowo odparowywane z aromatyzerów (tak jak w modelach Napoleona), a częściowo odprowadzane do specjalnych tacek na dole korpusu grilla – możesz łatwo je wyjąć i wyrzucić bez szorowania metalu.
Nie zachodzi tutaj reakcja spalania, więc toksyczne związki nie powstają, a Ty możesz cieszyć się nie tylko ekologicznym grillowaniem, ale też bogatszym smakiem i aromatem potraw.
Napoleon – jakość idzie w parze z ceną
➡️ W kategorii grilli gazowych prym wiedzie marka Napoleon, której szeroka oferta pozwala na dopasowanie konkretnego modelu do Twoich potrzeb i zasobności portfela.
➡️ Wyższą cenę urządzenia rekompensują niskie koszty eksploatacji i wyjątkowa wygoda użytkowania. Kilka półek cenowych dostosowuje się do potrzeb grillowych klientów.
➡️ Jednorazowy wydatek zaowocuje latami udanego grillowania, a wysokiej jakości, aromatyczne i nieprzesycone toksycznym dymem potrawy, z pewnością zachwycą Twoich bliskich.
FAQ najpopularniejsze pytania o przewadze grilli gazowych
❓ Czy grill gazowy jest zdrowszy niż węglowy?
✅ Tak — grill gazowy generuje mniej dymu i sadzy, tłuszcze są odparowywane lub odprowadzane do pojemników, co zmniejsza ryzyko powstawania szkodliwych związków podczas grillowania.
❓ Ile kosztuje grillowanie na węglu w porównaniu z gazem?
Orientacyjnie: sezon na węgiel (średniej jakości) może kosztować kilkaset złotych (300–800 zł), natomiast butla gazowa na sezon zwykle kosztuje kilkadziesiąt do kilkuset złotych, w zależności od częstotliwości użycia; przy regularnym użytkowaniu gaz bywa tańszy w dłuższej perspektywie.
❓ Czy grill gazowy daje smak „jak z węgla”?
✅ Tak — przy odpowiednich marynatach, technice i zastosowaniu aromatyzerów z wiórkami lub węglem Napoleon potrawy z grilla gazowego mogą mieć intensywny aromat zbliżony do „smaku dymu”, bez negatywnych skutków spalania.
❓ Czy możliwe jest ekologiczne grillowanie?
✅ Tak — wybór grilla gazowego, używanie wysokiej jakości opału (jeśli węglowy), kontrola temperatury, tacki na soki i minimalizacja przypaleń znacząco obniżają emisję toksycznych związków i ślad węglowy.
❓ Jaki grill wybrać na ogród — gazowy czy węglowy?
Jeśli zależy Ci na wygodzie, precyzji temperatury, mniejszym dymie i niższych kosztach eksploatacji w perspektywie kilku sezonów — wybierz grill gazowy (np. Napoleon). Jeśli priorytetem jest niska cena zakupu i „tradycyjny rytuał rozpalania” bez kompromisów — rozważ model węglowy, który Napoleon również ma w swojej ofercie.
❓ Czy grill gazowy jest droższy w zakupie niż węglowy?
✅ Tak — zakup dobrego grilla gazowego zwykle wymaga większej inwestycji początkowej niż najprostszy grill węglowy. Jednak zwrot kosztów następuje dzięki niższym kosztom paliwa i większej częstotliwości/łatwości użycia.
