Amerykanie je uwielbiają! Oprócz burgerów czy steków, to właśnie skrzydełka w glazurze BBQ są jedną z najpopularniejszych potraw w USA, a teraz coraz częściej i w Polsce.
Sos barbecue jest bardzo aromatyczny i świetnie się sprawdza do wielu potraw z grilla. Zapraszamy do poznania idealnego, prostego przepisu na grillowane skrzydełka w sosie barbecue.
✅ Składniki na skrzydełka kurczaka z grilla:
⭐ 15 skrzydełek z kurczaka
⭐ 3 czubate łyżki sosu barbecue
⭐ 2 łyżki oliwy extra virgin
✅ Jak przygotować skrzydełka w sosie barbecue?
Skrzydełka z kurczaka dokładnie płuczemy i delikatnie osuszamy. Nie możemy pozostawić na nich wody, gdyż spowoduje to, że marynata będzie zbyt rzadka.
Skrzydełka przekładamy do naczynia, w którym będziemy je marynować.
Do skrzydełek dodajemy około 3 łyżek ulubionego sosu BBQ oraz oliwę z oliwek.
Następnie wszystko razem mieszamy, dokładnie wcierając marynatę w mięso. Tak przygotowane skrzydełka wkładamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki, aby przeszły aromatem sosu BBQ.
Około godzinę przed planowanym grillowaniem skrzydełka wyciągamy z lodówki i pozostawiamy je w temperaturze pokojowej.
✅ Sposób przygotowania na grillu gazowym Broil King
Grilla rozgrzewamy do temperatury około 180-200 stopni Celsjusza. W grillu Broil King jest to pozycja pokręteł Medium – Low. Ruszt spryskujemy olejem, aby skrzydełka do niego nie przywierały.
Technika grillowania skrzydełek na grillu gazowym
👉 Grillowanie bezpośrednie:
Przy grillowaniu wyłącznie samych skrzydełek, można ułożyć je na ruszcie głównym, na stronie rynienkowej, która doskonale zgromadzi marynatę. Skrzydełka grillowane w ten sposób, powinny się grillować około 30-35 minut (po 15 minut na każdej stronie).
❗ NASZA RADA: Na 5 minut przed końcem grillowania można polać powstałym sosem. Jeśli grillujecie bezpośrednio na ruszcie głównym, najcieńszą część skrzydełka można odciąć lub złożyć w ten sposób, aby skrzydełko stanowiło jedną całość. W innym wypadku najmniejsza część skrzydełka będzie podatna na przypalenie.
👉 Grillowanie pośrednie:
Grillując wiele potraw na ruszcie głównym, można umieścić skrzydełka na półkę górną. Ze względu na to, że nie leżą bezpośrednio na gorącym, żeliwnym ruszcie, skrzydełka w ten sposób powinny grillować się dłużej (około 50 minut).
Skrzydełka podajemy od razu po przygotowaniu z chrupiącym pieczywem, ulubionymi warzywami oraz wcześniej przygotowanymi dipami.
Smacznego!
